Juliénas AOP 2023

Juliénas AOP 2023 – Château du Bois de la Salle – Cave de Juliénas Chaintré
 

 
❤️ Ein emblematischer Cru, zwischen Charakter und Großzügigkeit
Benannt nach dem Château du Bois de la Salle, dem historischen Sitz der Kellerei, ist dieser Juliénas eine unverzichtbare Signatur. Er vereint die Kraft seines Terroirs mit großer Frische und richtet sich an Liebhaber authentischer und strukturierter Weine. Produziert von der Cave de Juliénas Chaintré, zeugt diese Cuvée von einem kollektiven Know-how, bei dem sich die Leidenschaft der Menschen des Beaujolais in jeder Flasche widerspiegelt.
 

 
🍇 Die Frucht eines Terroirs und gemeinsamer Leidenschaft
Dieser Juliénas ist das Ergebnis eines perfekt beherrschten Zyklus:
 
Im Weinberg: die sorgfältige Arbeit der Winzer auf granitischen und ton-schieferhaltigen Böden, typisch für die Appellation, um eine optimale Reife des Gamay zu erreichen.
 
Im Keller: die Expertise der Önologen, die darauf achten, die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig Struktur und Eleganz großer Crus zu verleihen. Jeder Schritt ist Teil einer Kette von Know-how, die einen hochwertigen Wein garantiert, der seinen Ursprüngen treu bleibt.
 

 
👃🍷 Verkostung
 
Farbe: intensives, leuchtendes Purpur
 
Nase: reich und komplex, dominiert von Aromen schwarzer und roter Früchte (Brombeere, Cassis, Himbeere) mit feinen würzigen Nuancen
 
Gaumen: verführerisch und vollmundig, mit schöner Struktur, seidigen Tanninen und einem sehr frischen Abgang. Ein charakterstarker Wein, zugleich kraftvoll und ausgewogen, der die ganze Tiefe des Beaujolais zum Ausdruck bringt.
 

 
🍽️ Speiseempfehlungen
Ideal zu:
 
gegrilltem Rindfleisch oder Entrecôte
 
Federwild
 
feinen Wurstplatten aus dem Terroir
 
gereiften Käsesorten (Saint-Marcellin, Comté)
Serviertemperatur: 14–16 °C, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
 

 
ℹ️ Technische Informationen
 
Appellation: Juliénas AOP
 
Cuvée: Tradition du Bois de la Salle
 
Produzent: Cave de Juliénas Chaintré
 
Jahrgang: 2023
 
Rebsorte: Gamay
 
Inhalt: 75 cl
 
Alkohol: 14 % vol.
 

 
✨ Warum wir ihn lieben
 
Eine historische und prämierte Cuvée (Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2024)
 
Das perfekte Gleichgewicht zwischen aromatischer Kraft und Finesse
 
Ein lagerfähiger Wein (4 bis 6 Jahre), der bereits jetzt genossen werden kann
 
Eine sichere Wahl für gesellige Mahlzeiten oder als Geschenk
 

 
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren. Verkauf an Minderjährige verboten.