Waldhonig Beaujolais 250 g

Beaujolais-Waldhonig 250 g – Le Rucher du Marcel in Odenas

Die wilde Kraft der Beaujolais-Wälder

Ein kräftiger Honig aus unberührten Wäldern des Beaujolais. Mit tiefem Aroma und malzigen Noten ist er ideal für Liebhaber authentischer Geschmäcker.

Beschreibung

Dieser Waldhonig lädt zu einem Spaziergang unter Bäumen ein. Anders als Blütenhonig stammt er aus Nektar und Honigtau verschiedener Waldpflanzen. Seine dunkle Bernsteinfarbe und die besonders dickflüssige Konsistenz zeichnen ihn aus.

Am Gaumen entfalten sich holzige Aromen, Lakritz und braunes Karamell mit langem Abgang. Weniger süß als Blütenhonig, bietet er ein komplexes Geschmackserlebnis. Ideal zu gereiftem Käse wie altem Comté oder Fourme, für Fleischmarinaden oder auf geröstetem Landbrot.

Der Imker aus Odenas verzichtet auf Wärmebehandlung, damit die wilde Intensität und der mineralische Reichtum erhalten bleiben.

Aromaintensität:

• Akazienhonig: 1/4 (mild und fein)

• Frühjahrshonig: 2/4 (cremig, frische Blütennoten)

• Blütenhonig: 3/4 (vielfältig und anhaltend)

• Beaujolais-Waldhonig: 4/4 (kräftig, holzige Noten)