Pickles

Pickles sind Lebensmittel (Gemüse usw.), die in einer säurehaltigen Flüssigkeit (Essig, Salzlake) eingelegt werden. Als uralte Konservierungsmethode werden sie durch Fermentieren oder Marinieren eingelegt. Als Gewürz oder Beilage verleihen sie Gerichten Biss und Säure.