Fromage de tête fermier - Pot de 350g
 
« Le fromage de tête ? Celui que l'on trouvait autrefois chez le charcutier du village... »
Longtemps incontournable sur les tables de campagne, le fromage de tête fait partie de ces spécialités françaises que l'on a parfois du mal à retrouver aujourd'hui.
 
Préparé par le GAEC Montchervet, à Amplepuis (Rhône), ce fromage de tête fermier est élaboré selon une recette traditionnelle à partir de tête de porc, relevée avec du vin blanc, des cornichons, des carottes et une pointe de cognac.
 
Servi bien frais, il dévoile une texture fondante et un goût authentique qui rappellent les charcuteries d'autrefois.
 
Une spécialité de terroir
Le fromage de tête est un incontournable des planches de charcuterie et des repas campagnards.
Il se déguste simplement :
en entrée avec quelques cornichons ;
accompagné d'un bon pain de campagne ;
avec une salade verte ;
ou lors d'un apéritif gourmand.
 
Le goût des recettes d'antan
 
À l'Épicerie Beaujolaise, nous avons à cœur de proposer des produits devenus rares, mais toujours appréciés des amateurs de cuisine traditionnelle.
 
Ce fromage de tête fermier en est un parfait exemple : un produit authentique, fabriqué localement, qui retrouve naturellement sa place sur la table.
 
Caractéristiques
Producteur : GAEC Montchervet
Origine : Amplepuis (Beaujolais vert)
Poids net : 350 g
Conservation : à conserver au frais après ouverture.