Die AOP CHIROUBLES

Einblicke ins Herz des Beaujolais: Chiroubles – Eleganz und Höhenlage

Das Beaujolais, eine Region der Authentizität und Vielfalt, ist ein faszinierendes Weinbaugebiet, das weit über seine Primeurweine hinaus bekannt ist. Zwischen burgundischen Einflüssen im Norden und den Einflüssen des Rhône-Gebiets im Süden gelegen, bietet es ein für seine Leitrebsorte Gamay noir à jus blanc ideales semi-kontinentales Klima.

Unter den zwölf Appellationen der Region sind die zehn Crus des Beaujolais die Botschafter des edelsten Ausdrucks des Gamay und bringen den ganzen Reichtum ihrer Terroirs zum Vorschein. Chiroubles zeichnet sich dabei durch seine Finesse, Frische und sein ausgeprägt florales Profil aus und wird oft als der „genussvollste“ der Beaujolais-Crus bezeichnet.

Chiroubles: Eine Geschichte, tief in der Erde verwurzelt

Die Geschichte von Chiroubles ist untrennbar mit der gleichnamigen Gemeinde verbunden, die hoch oben in den Weinbergen liegt. Der Weinbau wird hier seit Jahrhunderten betrieben, doch das Dorf Chiroubles hat insbesondere die moderne Geschichte des französischen Weinbaus geprägt.

Hier wirkte im 19. Jahrhundert Victor Pulliat, ein bedeutender Ampelograph, der während der Reblauskrise eine entscheidende Rolle bei der Rettung der französischen Weinberge spielte. Die Appellation Chiroubles wurde 1936 als Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) anerkannt, ebenso wie die anderen großen Crus der Region, und hat ihre eigene Identität stets bewahrt.

Die Winzer setzen hier ihre anspruchsvolle Arbeit fort, denn die Topografie erfordert an den steilen Hängen häufig sorgfältige Handarbeit.

Geografie und Terroir: Höhenlage und rosa Granit

Chiroubles ist einer der weniger bekannten Crus des Beaujolais. Was sein Terroir so einzigartig macht, ist seine Höhenlage. Es ist der höchstgelegene Cru des Beaujolais, mit einer durchschnittlichen Höhe von 410 Metern für seine Hänge, während einige Lagen noch deutlich höher liegen.

Der Boden besteht aus Granitarena, einem lockeren Gestein, das durch die Erosion des rosa Granits entstanden ist. Dieses karge, stark wasserdurchlässige Terroir zwingt den Gamay, seine Nährstoffe tief aus dem Boden zu beziehen.

Die Ausrichtung der Hänge ermöglicht eine optimale Reife und bewahrt dank der Höhenlage gleichzeitig eine unvergleichliche Frische. Dieses Mikroklima verlangsamt den Vegetationszyklus der Rebe und sorgt für eine langsame Reifung. So entstehen charaktervolle, fruchtige und elegante Weine mit perfekter Balance.

Die Typizität des Chiroubles: Finesse, Frische und Genuss

Chiroubles ist der Wein der Geselligkeit und der Frucht schlechthin. Im Gegensatz zum Morgon, der oft auf Lagerfähigkeit und Kraft ausgelegt ist, setzt Chiroubles auf unmittelbare Eleganz und Subtilität.

• Die Farbe: Ein leuchtendes, klares Kirschrot mit violetten Reflexen in seiner Jugend.

• Die Nase: Das Bouquet ist eine wahre Explosion aus floralen und fruchtigen Aromen. Charakteristisch sind Noten von Pfingstrose, Maiglöckchen und Veilchen, die sich mit Aromen knackiger roter Früchte (Walderdbeere, Himbeere) verbinden.

• Der Gaumen: Am Gaumen zeigt sich Chiroubles zart, geschmeidig und süffig. Die Tannine sind ausgesprochen fein und seidig. Der Wein bietet einen frischen Auftakt und eine delikate Textur, die sanft über den Gaumen gleitet und einen Eindruck von reiner Fruchtigkeit hinterlässt.

Der Cru kann bereits in seiner Jugend genossen werden, lässt sich aber auch 5 bis 7 Jahre lagern, um seine ganze jugendliche Kraft und sein frisches, knackiges Aromenspiel zu genießen.

Speisen & Chiroubles: Eine Harmonie der Aromen

Dank seiner Leichtigkeit und seines fruchtigen Profils ist Chiroubles ein äußerst vielseitiger Wein, ideal für gesellige Mahlzeiten und gemeinsame Momente:

• Aperitif und Wurstwaren: Der perfekte Begleiter für einen gelungenen Aperitif. Er verfeinert handwerklich hergestellte Terrinen, Rillettes, regionale Saucissons und luftgetrockneten Schinken.

• Geflügel und helles Fleisch: Er passt hervorragend zu einem Sonntagsbrathähnchen, einer Kalbsblanquette oder Geflügel in Rahmsauce.

• Internationale Küche: Seine Frische und seine Aromen roter Früchte harmonieren perfekt mit leicht würzigen Gerichten wie Chili con Carne.

• Käse: Er passt sehr gut zu frischem Ziegenkäse oder einem nicht zu stark gereiften Camembert.

Am besten leicht gekühlt bei 13 bis 15 °C serviert, lädt Chiroubles zum Genießen ein und sorgt für unkomplizierten Trinkgenuss.

Jenseits des Weins: Eine Region zum Entdecken

Ein Besuch in Chiroubles bedeutet, in die Höhe zu steigen und eines der schönsten Panoramen der Region zu genießen. Neben den traditionellen Weinverkostungen im Weinkeller bietet das Dorf heute neue Möglichkeiten, dieses hoch gelegene Terroir hautnah zu erleben.

Besuchen Sie den Col de Durbize auf 550 Metern Höhe und entdecken Sie dort ein monumentales Kunstwerk: Le Chirouboam. Die am 27. April 2024 eingeweihte Skulptur rund um Weinbau und Wein wurde von der Künstlerin Mathilde Pénicaud geschaffen. Als markantes Wahrzeichen der Region wiegt die imposante Skulptur aus Cortenstahl 900 kg und ist 5,20 m hoch. Sie stellt eine riesige Weinflasche dar, in die die Karte der Appellation ausgeschnitten wurde.

Drei Figuren aus Stahl erzählen von der sorgfältigen Arbeit der Winzer und Saisonarbeiter – vom Rebschnitt bis zur Weinlese – und würdigen damit die Männer und Frauen, die diesen außergewöhnlichen Cru prägen. Ein lohnenswerter Zwischenstopp, um die Identität des Crus zu verstehen, bevor man auf der Terrasse mit den Winzern anstößt (natürlich in Maßen)!

Wenn Sie schon dort sind, gibt es direkt von der Terrasse aus einen 2 km langen Entdeckungspfad, etwa 1,5 Stunden Gehzeit und 100 m Höhenunterschied. Wir werden ihn bald für Sie ausprobieren und Ihnen berichten, was wir davon halten.

Für einen umfassenderen Überblick finden Sie am Place de la Poste im Ortszentrum von Chiroubles eine Übersichtstafel mit allen Wander- und Mountainbikewegen der Gemeinde und ihrer Umgebung.

Lust, diesen außergewöhnlichen Cru zu entdecken? Hier finden Sie unseren Chiroubles AOP vom Domaine du Pressoir Fleuri, ausgewählt von L’Épicerie-Beaujolaise: : Le Domaine du Pressoir Fleuri