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A Pasqua il Beaujolais entra in una nuova fase. I Beaujolais Nouveau lasciano gradualmente il posto alle cuvée da invecchiamento 2025, affinate durante l'inverno. Grazie all'azione dei lieviti, il vino sviluppa aromi più eleganti, maggiore equilibrio e struttura. Una transizione naturale che valorizza la ricchezza dei terroir del Beaujolais e segna l'inizio delle prime operazioni di imbottigliamento.

Il Brouilly è un cru del Beaujolais ottenuto dal vitigno Gamay, noto per il suo carattere fruttato, morbido ed elegante. Situato attorno al Mont Brouilly, beneficia di suoli vari che gli conferiscono complessità e freschezza. I suoi aromi di frutti rossi e i tannini fini ne fanno un vino accessibile e conviviale, ideale sia come aperitivo che a tavola. Si apprezza giovane, ma può evolvere per alcuni anni.