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A Pasqua il Beaujolais entra in una nuova fase. I Beaujolais Nouveau lasciano gradualmente il posto alle cuvée da invecchiamento 2025, affinate durante l'inverno. Grazie all'azione dei lieviti, il vino sviluppa aromi più eleganti, maggiore equilibrio e struttura. Una transizione naturale che valorizza la ricchezza dei terroir del Beaujolais e segna l'inizio delle prime operazioni di imbottigliamento.

Il Morgon è un cru del Beaujolais prodotto nel comune di Villié-Morgon, noto per il suo carattere potente, strutturato e il notevole potenziale di invecchiamento. Proveniente da suoli unici come la “roche pourrie”, offre aromi di frutti rossi e a nocciolo, spezie e note evolutive. È un vino gastronomico e conviviale, ideale con carni, selvaggina e formaggi, che esprime tutta la ricchezza del Gamay.