Côte de Brouilly AOP 2023 - Chardignon - Domaine Guillaume Duvernay
 

 
Deze Côte de Brouilly van Domaine Guillaume Duvernay, afkomstig van de hellingen van de Mont Brouilly, weerspiegelt de volle persoonlijkheid van zijn leisteenterroir. De 50 jaar oude wijnstokken, geteeld in de kelkvorm en met de hand geoogst, leveren een diepe en gestructureerde wijn op, waarin zwart fruit samensmelt met een prachtige minerale toets. Een karaktervolle wijn, geselecteerd voor de Epicerie-Beaujolaise catalogus, die op elegante wijze de kracht en finesse van de grote Beaujolais Crus illustreert.
 

 
Proefnotities
 
 
 
Uiterlijk: Diep, donker en helder rood.
 
 
Neus: Expressief en genereus, gedomineerd door aroma's van zwart fruit, met name bramen en zwarte bessen, vergezeld van een mooie minerale toets.
 
 
Smaak: Vol en krachtig, met een ronde en zachte textuur, geïntegreerde tannines en een lange afdronk. De mineraliteit geeft frisheid en diepte aan het geheel.
 
 

 
Wijn-spijscombinatie - Ideaal bij:
 
 
 
ambachtelijke charcuterie en terrines
 
 
gegrild of gebraden rood vlees
 
 
pittige gerechten
 
 
sterke kazen
 
 

 
Technische informatie
 
 
 
Appellatie: Côte de Brouilly AOP
 
 
Wijnmakerij: Guillaume Duvernay
 
 
Wijngaard: Chardignon
 
 
Jaargang: 2023
 
 
Optimale rijping: 5 tot 10 jaar
 
 
Inhoud: 75 cl
 
 
Alcoholpercentage: 13% vol.
 
 
Serveer licht gekoeld, tussen 12 en 14 °C, om de balans en mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen.
 
 

 
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate. Verkoop aan minderjarigen verboden.