Boerenhoofdkaas in pot 350 g

Boeren-hoofdkaas – pot van 350 g

“Hoofdkaas? Die vond je vroeger bij de slager in het dorp…”

Hoofdkaas was lang onmisbaar op het platteland en is een van die Franse specialiteiten die tegenwoordig soms moeilijk te vinden zijn.

Deze boeren-hoofdkaas wordt bereid door GAEC Montchervet in Amplepuis (Rhône), volgens traditioneel recept met varkenskop, witte wijn, augurken, wortels en een vleugje cognac.

Goed gekoeld geserveerd heeft hij een zachte textuur en authentieke smaak, zoals de charcuterie van vroeger.

Een streekklassieker

Hoofdkaas hoort thuis op charcuterieplanken en bij landelijke maaltijden.

Eenvoudig te serveren:

• als voorgerecht met enkele augurken;

• met lekker boerenbrood;

• met groene salade;

• of bij aperitief.

Smaak van vroeger

Bij Epicerie Beaujolaise kiezen we voor traditionele streekproducten die zeldzaam zijn geworden.

Deze boeren-hoofdkaas is daar een mooi voorbeeld van: een authentiek, lokaal gemaakt product dat vanzelf weer een plek op tafel krijgt.

Kenmerken

• Producent: GAEC Montchervet
  

• Herkomst: Amplepuis (Beaujolais Vert)
  

• Netto: 350 g
  

• Bewaren: na opening koel bewaren.