Juliénas AOP 2024 - Château du Bois de la Salle - Cave de Juliénas Chaintré
 
 
 
Een iconische Cru, een mix van karakter en gulheid. Vernoemd naar Château du Bois de la Salle, de historische thuisbasis van het wijnhuis, is deze Juliénas een essentieel kenmerkend product. Het is een wijn die de kracht van zijn terroir combineert met een opmerkelijke frisheid, gemaakt voor liefhebbers van authentieke en gestructureerde wijnen. Geproduceerd door Cave de Juliénas Chaintré, weerspiegelt deze cuvée een collectieve expertise waarin de passie van de mannen en vrouwen van Beaujolais in elke fles tot uiting komt.
 

 
De vrucht van een terroir en een gedeelde passie. Deze Juliénas is het resultaat van een zorgvuldig gecontroleerd proces:
 
 
 
In de wijngaarden: het nauwgezette werk van de wijnboeren op granieten en klei-leisteenbodems, typisch voor de appellatie, om de perfecte rijpheid van de Gamay-druiven te bereiken.
 
 
In de kelder: de expertise van de wijnmakers die ervoor zorgen dat de levendigheid van het fruit behouden blijft, terwijl ze tegelijkertijd de structuur en elegantie bieden die kenmerkend zijn voor grote Cru's. Elke stap is een schakel in een keten van expertise, die garant staat voor een hoogwaardige wijn, trouw aan zijn oorsprong.
 
 

 
Proefnotities
 
 
 
Uiterlijk: Intense en briljante paarse kleur.
 
 
Neus: Rijk en complex, gedomineerd door tonen van zwart en rood fruit (braam, zwarte bes, framboos) met subtiele kruidige hints.
 
 
Smaak: Verleidelijk en vol, met een prachtige textuur, zijdezachte tannines en een opmerkelijk frisse afdronk. Een karaktervolle wijn, zowel stevig als evenwichtig, die de volledige diepte van Beaujolais laat zien.
 
 

 
Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij:
 
 
 
een gegrilde biefstuk of ribeye
 
 
wild gevogelte
 
 
planken met fijne lokale charcuterie
 
 
gerijpte kazen (Saint-Marcellin, Comté) Serveren tussen 14 en 16 °C om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
 
 

 
Technische informatie
 
Appellatie: Juliénas AOP
 
Cuvée: Tradition du Bois de la Salle
 
Producent: Cave de Juliénas Chaintré
 
Bouwjaar: 2023
 
Druivensoort: Gamay
 
Inhoud: 75 cl
 
Alcohol: 14% vol.
 

 
Overmatig alcoholgebruik is gevaarlijk voor uw gezondheid. Drink verantwoord. Verkoop verboden aan minderjarigen.