Boshoning Beaujolais 250g – Le Rucher du Marcel in Odenas
 
 
 
De kracht van de streek en de intensiteit van de ondergroei
 
Duik in het hart van het bosmassief van de Beaujolais met deze uitzonderlijke honing. Le Rucher du Marcel biedt ons hier een zeldzame nectar, voornamelijk gemaakt van honingdauw, verzameld op de uitlopers van onze bergen. Het is de ideale keuze voor liefhebbers van authentieke smaken en producten met karakter.
 
 
 
Gedetailleerde beschrijving
 
De Boshoning onderscheidt zich door zijn unieke oorsprong. In tegenstelling tot bloemenhoning wordt het gecreëerd door bijen die honingdauw verzamelen die op bladeren en takken van verschillende boomsoorten, zoals eiken, kastanjes of pijnbomen, is afgezet. Deze ambachtelijke en lokale oogst geeft het een sterke identiteit.
 
 
 
Visueel fascineert het door zijn zeer donkere kleur en vloeibare, bijna siroopachtige textuur. Bij het proeven onthult het een indrukwekkende aromatische rijkdom. Deze honing is robuust, krachtig in de mond, gekenmerkt door diepe, licht gebrande tonen met een subtiel vleugje bitterheid of karamel aan het einde van de mond. Rijk aan sporenelementen, het is even robuust in de mond als heilzaam voor het lichaam.
 
 
 
Verkregen door een respectvolle koude extractie, behoudt het zijn rauwe kracht intact. Het is perfect om een plak geroosterd brood mee te verfraaien, de smaak van een thee op smaak te brengen of een vlees in saus zachtjes te karameliseren.
 
 
 
Classificatie van aromatische intensiteit:
 
 
 
 
Acaciahoning: 1/4 (Kristalheldere zachtheid en subtiliteit)
 
 
 
 
Lentehoning: 2/4 (Romigheid en frisse bloemige tonen)
 
 
 
 
Vele bloemenhoning: 3/4 (Polyflorale rijkdom en aanhoudendheid)
 
 
 
 
Boshoning Beaujolais: 4/4 (Houtachtige kracht en robuuste tonen)