Vendanges en Beaujolais : quand le ballet commence
- Epicerie Beaujolaise
- 27 août
- 3 min de lecture
Les raisins sont prêts. Le Beaujolais change de rythme.
Après plusieurs mois passés à accompagner la vigne, vient le moment tant attendu : celui où les raisins quittent les parcelles pour rejoindre les caves. Depuis plusieurs jours, les vendanges ont progressivement commencé dans le Beaujolais, donnant au vignoble une toute autre animation.
Mais derrière ce qui peut sembler être une simple date de début des vendanges se cachent de nombreuses décisions, beaucoup d'organisation et un véritable enchaînement d'étapes.
Le ballet des vendanges commence.
1. Le ban des vendanges : le coup d'envoi
Avant que les premiers coups de sécateur ne soient donnés, une date de début des vendanges est fixée pour le vignoble.
Cette date tient compte de l'état de maturité des raisins et des conditions de l'année.
Le ban des vendanges donne alors le feu vert pour commencer la récolte. Mais cela ne signifie pas que toutes les parcelles seront vendangées au même moment.
Chaque vigneron va ensuite organiser sa récolte en fonction de ses parcelles.
2. Le choix du vigneron
Le viticulteur observe ses parcelles et doit décider du moment qui lui paraît le plus adapté pour démarrer la récolte, mais aussi dans quel ordre récolter ses différentes parcelles. L'état de maturité des raisins, les caractéristiques de chaque terroir, les conditions météorologiques et l'organisation de l'exploitation entrent notamment en compte dans ces choix.
Il faut ensuite transformer ces décisions en un véritable planning : organiser les équipes, prévoir le matériel, les transports et coordonner l'arrivée des raisins avec la capacité de réception de la cave.
Une fois ce travail préparatoire terminé, il ne reste plus qu'à lancer les équipes dans les vignes.
3. Le ballet des vendanges
C'est à ce moment que le vignoble change véritablement de visage.
Dans les parcelles, les raisins peuvent être récoltés de différentes manières. La vendange manuelle mobilise les coupeurs qui avancent entre les rangs, tandis que la vendange mécanique permet de récolter certaines parcelles à l'aide d'une machine à vendanger.
Une fois récolté, le raisin doit rapidement rejoindre la cave. Le ballet des tracteurs commence sur les petites routes du Beaujolais, entre les parcelles et les lieux de vinification.
Une fois les raisins arrivés à la cave, une nouvelle étape commence : celle du vinificateur.
Le travail de la vigne laisse progressivement place au travail de cave. Les raisins récoltés vont désormais devenir du vin.
4. Des vendanges… jusqu'à votre verre
La fin des vendanges ne marque donc pas la fin du travail. Elle marque au contraire le début d'une nouvelle étape.
Une fois les raisins arrivés à la cave, le vinificateur prend le relais. Réception, tri si nécessaire, vinification, suivi des fermentations puis, selon les cuvées, élevage : de nombreuses étapes vont encore se succéder avant que le vin puisse être dégusté.
Le temps nécessaire dépendra du vin élaboré. Mais alors, quand pourrons-nous découvrir, à l'Épicerie-Beaujolaise, les vins issus de ces vendanges 2026 ?
Pour le Beaujolais Nouveau/Primeur, le rendez-vous est fixé au jeudi 19 novembre 2026, troisième jeudi de novembre. Vous pourrez les pré-commander 2 semaines avant pour les avoir le jour J à minuit.
Pour les Beaujolais et Beaujolais-Villages 2026 qui ont besoin de plus de temps, nous vous les proposerons à partir de Pâques 2027, le 28 mars.
Enfin, pour les Crus 2026, notre sélection sera proposée à partir de Pâques 2028, le 16 avril, afin de laisser davantage de temps à ces vins pour évoluer.
Derrière chaque millésime se trouve finalement tout ce ballet : des vignes aux caisses, des caisses aux caves, puis de la cave jusqu'à votre verre.
Il ne reste plus qu'à laisser le temps faire son travail… et à patienter jusqu'à la découverte du millésime 2026.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à déguster avec modération.
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