Queijo de cabeça de agricultor - Pote de 350g


"O queijo de cabeça?" "Aquele que foi encontrado noutro lugar na mercearia da aldeia..."
Há muito tempo indiscutível nas mesas rurais, o queijo de cabeça faz parte daquelas especialidades francesas que por vezes são difíceis de encontrar hoje em dia.


Preparado pela GAEC Montchervet, em Amplepuis (Rhône), este queijo de cabeça artesanal é confecionado segundo uma receita tradicional com cabeça de porco, servido com vinho branco, pickles, cenouras e um toque de conhaque.


Servido muito fresco, apresenta uma textura suave e um sabor autêntico que faz lembrar as iguarias de antigamente.


Uma especialidade da região.
O queijo de cabeça é um item indispensável nas tábuas de charcutaria e nas refeições rústicas.
Deguste-o simplesmente:
como entrada com alguns pickles;
acompanhado de um bom pão rústico;
com uma salada verde;
ou como aperitivo gourmet.


O sabor das receitas antigas


Na Mercearia Beaujolaise, procuramos oferecer produtos que se tornaram raros, mas ainda apreciados pelos cozinheiros tradicionais.


Este queijo de cabeça artesanal é um Exemplo perfeito: um produto autêntico, de fabrico local, que encontra naturalmente o seu lugar à mesa.


Características
Produtor: GAEC Montchervet
Origem: Butterfly (Bétula Verde)
Peso líquido: 350 g
Armazenamento: conservar fresco após abertura.