AOP BROUILLY
- Epicerie Beaujolaise
- 24 jun
- 4 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 11 jul
Duik in het hart van Beaujolais: Brouilly, een uitzonderlijke cru
Beaujolais, een land van wijnen en tradities, is veel meer dan de beroemde Beaujolais Nouveau. Genesteld tussen Bourgondië in het noorden en de Rhônevallei in het zuiden, beslaat deze unieke wijngaard bijna 22.000 hectare, verspreid over het departement Rhône en verschillende gemeenten van Saône-et-Loire. Beaujolais profiteert van een semi-continentaal klimaat met oceanische en mediterrane invloeden en is het koninkrijk van de Gamay noir à jus blanc-druif, die hier zijn meest levendige en fruitige expressie vindt. Hoewel Beaujolais een diversiteit aan smaken biedt, van primeurwijnen tot Village-appellations, zijn het de 10 Crus die al hun complexiteit en elegantie onthullen. Brouilly valt onder hen op door zijn speelse karakter en rijke geschiedenis.
Brouilly: Een geschiedenis verankerd in aarde en tijd
De geschiedenis van de Brouilly-wijn is even oud als fascinerend. De eerste wijnstokken op de hellingen van de Mont Brouilly, waaraan de appellatie zijn naam ontleent, werden naar verluidt al in de 4e eeuw aangeplant. Archeologische vondsten getuigen van een bloeiende wijnbouw in de Romeinse tijd, en naar verluidt komt de naam "Brouilly" van "Brulius", een luitenant in het Romeinse leger die zich in de regio vestigde. In de middeleeuwen speelden benedictijner monniken een cruciale rol in de ontwikkeling van de wijngaard, met name door de schenking van de wijnstokken "in het Clos de Brouilly" aan de abdij van Belleville in 1179. Eeuwenlang verwierf de Brouilly-wijn aanzien en was het een van de eerste Beaujolaiswijnen die al in 1769 op de Parijse markt werd verkocht. De gecontroleerde appellation d'origine (AOP) van Brouilly werd officieel erkend in 1938 en consolideerde daarmee zijn positie tussen de grote wijnen van Frankrijk. Een lokale legende vertelt zelfs over de bouw van de kapel Notre-Dame du Mont Brouilly in de 19e eeuw, na moeilijke jaren, om goddelijke bescherming voor de wijngaard te zoeken.
Geografie en terroirs: de unieke afdruk van Mont Brouilly
Brouilly is de zuidelijkste en grootste van de 10 Beaujolais Crus en beslaat zes gemeenten rond de iconische Mont Brouilly: Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Étienne-la-Varenne en Saint-Lager. Deze berg vormt een waar geologisch hart dat het karakter van de wijnen diepgaand beïnvloedt.
De wijngaard van Brouilly ligt op een mozaïek van uitzonderlijke bodems. Het bestaat voornamelijk uit roze graniet, maar ook uit "blauwe stenen" (dioriet), sedimenten en klei. Deze geologische diversiteit, gecombineerd met de gevarieerde blootstelling aan de hellingen van de berg, geeft de wijnen van Brouilly een unieke rijkdom en aromatische complexiteit. Mont Brouilly is ook erkend als UNESCO Global Geopark, wat het belang van zijn natuurlijke en wijnbouwkundige erfgoed benadrukt.
De typische Brouilly: fruitig, soepel en elegant
Brouilly-wijnen, uitsluitend gemaakt van de Gamay-druivensoort, staan bekend om hun fruitige, ronde en soepele karakter, waardoor ze zeer toegankelijk en aangenaam te drinken zijn.
Uiterlijk: Brouilly is een levendige robijnrode kleur, vaak met paarse tinten, en verleidt het oog met zijn glans.
Geur: In de neus onthult hij intense aroma's van verse rode bessen (framboos, aardbei, rode bes), soms vergezeld door florale tonen (pioenroos, iris) en een vleugje mineraliteit.
Smaak: In de mond is Brouilly een rijke en harmonieuze wijn. De structuur is fijn en de tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een mooie frisheid en een delicate afdronk. Het is een wijn die elegantie en finesse combineert met een uitbundige fruitexpressie.
Hoewel deze wijn het beste jong gedronken kan worden vanwege de frisheid en levendigheid, kunnen sommige Brouillys, afkomstig van specifieke terroirs of oude wijnstokken, na 2 tot 5 jaar rijping (of zelfs nog langer onder goede omstandigheden) een grotere complexiteit vertonen, waarbij zich meer kruidige of dierlijke tonen ontwikkelen.
Combinaties van eten en Brouilly: de kunst van gezelligheid
Brouilly is een veelzijdige en gezellige wijn, ideaal voor vele gelegenheden:
Als aperitief: Door zijn frisheid en fruitigheid is hij een uitstekende begeleider van schotels met fijne charcuterie, terrines of knapperige groenten.
Bij vlees: Hij combineert uitstekend met gebraden gevogelte (Bresse-kip), wit vlees, kalfslever, maar ook met licht rood vlees of wild.
Bij kaas: Hij combineert elegant met zachte kazen met een witte korst zoals Saint-Nectaire of Reblochon.
Andere suggesties: Aarzel niet om hem te proberen bij vegetarische gerechten (groentegratins, gevulde champignons), pasta of zelfs bepaalde visgerechten.
Bij voorkeur geserveerd tussen 13°C en 15°C, is Brouilly een wijn die de Franse "joie de vivre" belichaamt, perfect voor maaltijden met vrienden of grote feesttafels.
Meer dan wijn: ontdek de regio Brouilly
De appellatie Brouilly (AOP) is niet zomaar een wijn; het is ook een streek om te verkennen. Mont Brouilly biedt wandelpaden en een uitkijkpunt op de top, met adembenemende uitzichten over de wijngaarden en hun ongerepte landschappen. Het is de perfecte gelegenheid om de geologische rijkdom en natuurlijke schoonheid van dit deel van de Beaujolais te ontdekken. Veel wijnhuizen nodigen bezoekers ook uit voor proeverijen en rondleidingen in de kelder, waardoor ze zich volledig kunnen onderdompelen in de wereld van Brouilly.
תגובות